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Pour le déjeuner la Rôtisserie d'En Face vous propose :

Une Entrée, Un Plat et Un Dessert

37 €

Une Entrée et Un Plat

28 €

Un Plat et Un Dessert

Carte Déjeuner

Entrées

Foie gras de canard des Landes, gelée au Porto    21€

Œufs fermiers au plat, aux pointes d'asperges vertes    13 €

Soupe froide façon gaspacho à la mangue et au basilic    12€

Tartare de daurade et saumon d'Ecosse au guacamole, pousses de shizo    16€

Le poêlon de douze escargots "Bourgogne sauvage"    17€

Pâté en croûte aux foies de volaille et foie gras, confiture d’oignons au cassis    16€

Saumon d’Ecosse label rouge fumé par nos soins, crème fouettée à l’aneth    18€

Cuisses de grenouilles fraîches sautées, ail, persil et fines herbes    26€

Salade de roquette,  haricots verts et champignons crus, huile d'olive vierge, sauce soja et jus de citron     12€

Plats

Poissons:

Quenelle de brochet, sauce aux écrevisses    18€

Dos de saumon d'Ecosse label rouge cuit sur peau à la plancha, sauce au cresson de fontaine et tian de légumes   22€

Belle sole meunière de 450 grammes, beurre salé d'Isigny  et  purée d'artichaut    38€

Merlan frit Colbert, beurre d'herbes et légumes en tempura    20€      

Les Viandes:

Pluma de Pata-Negra à la plancha, piment d'Espelette, huile d'olive de Catalogne et légumes grillés  25€

Belle côte de veau au sautoir, sauce aux trompettes et morilles, purée de pommes de terre à l’ancienne     35€

Tête de veau  tradition, sauce ravigote et ses légumes à la vapeur    18€

Pintade en pastilla, oignons confits au miel, aubergines et pignons de pin    21€

Faux filet Hereford d'Irlande à la plancha, sauce béarnaise,  pommes grenailles frites à la peau    23€

Foie de veau poêlé, sauce caramélisée au soja et gingembre frais, épinards sautés minute    25€

Poulet fermier label rouge rôti à la broche, purée de pommes de terre à l’ancienne    21€

Paleron de bœuf lardé, braisé au vin de Cahors et carottes fondantes au cumin    23€

Sélection de fromages fermiers

Desserts

Clafoutis tiède aux framboises    12€

Vacherin glacé au caramel et aux noix   11€

Salade d’orange et pamplemousse rose, quatre-quarts au  citron   8€

Moelleux tiède au chocolat Valrhona "extra bitter", glace à la vanille

Tartelette sablée aux fraises, crème fouettée à la vanille  10€

Fromage blanc fouetté à la crème, griottes et coulis de fruits rouges    8€

Moelleux tiède au chocolat Valrhona "extra bitter", glace à la vanille   11€

Le Paris-Brest de Jacques Cagna     12€

Le soir, à la carte

Les Entrées

Les Plats

Poissons:

Quenelle de brochet, sauce aux écrevisses    18€

Dos de saumon d'Ecosse label rouge cuit sur peau à la plancha, sauce au cresson de fontaine et tian de légumes   22€

Belle sole meunière de 450 grammes, beurre salé d'Isigny  et  purée d'artichaut    38€

Merlan frit Colbert, beurre d'herbes et légumes en tempura    20€      

Les Viandes:

Pluma de Pata-Negra à la plancha, piment d'Espelette, huile d'olive de Catalogne et légumes grillés  25€

Belle côte de veau au sautoir, sauce aux trompettes et morilles, purée de pommes de terre à l’ancienne     35€

Tête de veau  tradition, sauce ravigote et ses légumes à la vapeur    18€

Pintade en pastilla, oignons confits au miel, aubergines et pignons de pin    21€

Faux filet Hereford d'Irlande à la plancha, sauce béarnaise,  pommes grenailles frites à la peau    23€

Foie de veau poêlé, sauce caramélisée au soja et gingembre frais, épinards sautés minute    25€

Poulet fermier label rouge rôti à la broche, purée de pommes de terre à l’ancienne    21€

Paleron de bœuf lardé, braisé au vin de Cahors et carottes fondantes au cumin    23€

Sélection de fromages fermiers    10€

Les Desserts

Clafoutis tiède aux framboises    12€

Vacherin glacé au caramel et aux noix   11€

Salade d’orange et pamplemousse rose, quatre-quarts au  citron   8€

Moelleux tiède au chocolat Valrhona "extra bitter", glace à la vanille

Tartelette sablée aux fraises, crème fouettée à la vanille  10€

Fromage blanc fouetté à la crème, griottes et coulis de fruits rouges    8€

Moelleux tiède au chocolat Valrhona "extra bitter", glace à la vanille   11€

Le Paris-Brest de Jacques Cagna     12€